В звіті розповідається про вимірювання в’язкості соку за допомогою ротаційних віскозиметрів ViscoQC 100 та ViscoQC 300, двох моделей однієї лінійки ротаційних віскозиметрів виробництва компанії Anton Paar. Також, крім віскозиметрів, використовувалась система температурного контролю PTD-80 та вимірювальна система DG-26 для зразків з малою в’язкістю. У звіті наведено та порівняно виміряні при різних швидкостях значення в’язкості, проводиться обговорення отриманих результатів.