Аналіз чистоти та якості тваринних та рослинних жирів, олій, а також ефірних олій можна проводити за допомогою вимірювання показника заломлення. Рефрактометри виробництва компанії Anton Paar працюють у відповідності до міжнародних стандартів ISO
(Міжнародна організація зі стандартизації), AOAC (Асоціація
аналітичних співтовариств) та Міжнародної Фармакопеї, і мають шкали для визначення й показника заломлення, й butyro-показника (Butyro & Refractive Index).