В отчете рассказывается об измерении вязкости сока с помощью ротационных вискозиметров ViscoQC 100 и ViscoQC 300, двух моделей одной линейки ротационных вискозиметров компании Anton Paar. Также, кроме вискозиметров, использовалась система температурного контроля PTD-80 и измерительная система для образцов с малой вязкостью DG-26. В отчете приводятся и сравниваются измеренные при различных скоростях значения вязкости, проводится обсуждение полученных результатов.