Спектроскопія – розділ фізики, який вивчає спектри електромагнітного випромінювання. У даній статті будуть аналізуватися спектри поглинання випромінювання із ближньої інфрачервоної області (БІЧ область випромінювання простягається в діапазоні від 750 нм до 2500 нм.). Адже із отриманих спектрів можна визначати вміст певної речовини у досліджуваному зразку, який перебуває у рідкому стані. Зокрема, це стосується визначення вмісту алкоголю у алкогольних напоях, оскільки метильні групи С-Н, які містяться у алкоголі, поглинають хвилі із БІЧ-області, що і відображається на спектральній діаграмі. Проте, зазвичай смуги поглинання у наведеній області є дуже широкими, що робить спектр складним для аналізу. Тому для отримання потрібної інформації необхідно застосовувати метод багатовимірного калібрування, у якому для аналізу отриманих спектрів використовуються раніше отримані довідникові дані. Також у данні статті зроблено опис будови та необхідних налаштувань оптичної установки, за допомогою якої проводяться вимірювання.