Принцип вимірювання оптохімічного датчика кисню базується на ефекті динамічного гасіння люмінесценції молекулами оксигену. Випромінене світло падає на люмінесцентний шар, збуджує атоми у ньому; збуджені атоми, повертаючись у основний стан (який для них є енергетично вигіднішим), «викидають» надлишок енергії, випромінюючи так зване люмінесцентне світло, яке і реєструють детектори. Проте, якщо на шляху до детектора будуть знаходитись молекули кисню, то люмінесцентне світло частково буде поглинатися ними, і це буде зареєстровано детекторами. Явище, коли кисень забирає енергію у збудженого люмінофору, називається «динамічним гасінням люмінесценції ». У даній статті надано детальний опис цього явища, розповідається, які величини, та у яких одиницях вимірюються, зазначено основні переваги методу, описана конструкція та принцип роботи оптохімічного датчика кисню.
Кисневий датчик часто використовується у фармацевтичній промисловості, медичних дослідженнях та у виробництві напоїв.