Анализ чистоты и качества животных и растительных жиров, масел, а также эфирных масел можно проводить с помощью измерения показателя преломления. Рефрактометры производства компании Anton Paar работают в соответствии с международными стандартами ISO
(Международная организация по стандартизации), AOAC (Ассоциация аналитических сообществ) и Международной Фармакопеи, и имеют шкалы для определения и показателя преломления, и butyro-показателя (Butyro & Refractive Index).