Американская, Европейская и Украинская Фармакопеи требуют определения степени чистоты моногидрата лактозы методом поляриметрии.
Определение удельного угла оптического вращения лактозы с помощью поляриметров Антон Паар позволит надежно контролировать входящее сырье.