Определение концентрации бинарных смесей необходимо для жидких продуктов и в процессе производства, и для продаж, и для потребления. В статье даны базовые сведения о бинарных и квазибинарних смесях, методы измерения плотности с помощью электронных плотномеров и перевода плотности в концентрацию, а также различные единицы измерения концентрации (% об., ° Боллинг, ° Пруф, ° API gravity, ° Баум), которые используются для сравнения и характеристики продуктов в зависимости от отрасли промышленности. Также в статье говорится о случаях нелинейной зависимости концентрации от плотности образца, методах определения точности измерения и об альтернативных методах определения концентрации.