Рефрактометрия - оптический метод исследований, основанный на явлении полного внутреннего отражения. Искомым параметром в данном методе является показатель преломления, прибор, с помощью которого проводятся измерения - рефрактометр. В данной статье указаны основные характеристики и принцип работы рефрактометров различных типов. Описаны их преимущества и недостатки в зависимости от сферы применения. Типы рефрактометров: рефрактометр Аббе (первый рефрактометр, ручной), карманный (ручной, портативный рефрактометр, который часто используют пчеловоды для определения содержания воды в меде, виноградари для определения содержания сахара в винограде и виноградном мухе, а также аквариумисты для определения содержания соли в морских аквариумах ), цифровой (с автоматическим считыванием предельной линии, лишен субъективности которую вызывает оператор, при измерениях на ручном рефрактометре), автоматизированный (самый высокий уровень точности измерений, возможно проведения исследований температурной и частотной зависимостей), технологический (обработка данных «здесь и сейчас», может работать при больших давлениях, автоматизированный). Сферы применения рефрактометров: пищевая, целлюлозно-бумажная, нефтеперерабатывающая, химическая и фармацевтическая отрасли промышленности.