Мутность - это уменьшение прозрачности вещества, вызванное наличием нерастворимых веществ. Данная характеристика среды не является четко определенной физической величиной, однако ссылается на четко определенный стандарт. Измерение мутности можно проводить разными методами: от старинных примитивных методов (когда шкалу с буквами разных размеров ставили за кювету с образцом, и наименьшая буква, которую еще можно было прочитать, и была мерой мутности исследуемого вещества) до современных, более точных методов, например, с помощью рассеяния света. Турбидиметр анализирует излучение, которое рассеялось под углами 90^о (для выявления наличия маленьких частиц), 25^о (для обнаружения крупных частиц) и 0^о (для компенсации цвета образца). Анализ мутности дает информацию об эффективности проведения фильтрационных процессов, а также применяется для определения качества продукции в различных отраслях промышленности.