Эта статья описывает официальный метод OIV для определения объемного содержания спирта в винах, сусле и спиртных напитках, а так же летучей кислотности. В частности, в адаптации для анализа вин, ликеров, пива, парфюмерных спиртовых растворов и духов.

Современные правила (для перегонки вина) требуют, чтобы блок дистилляции удовлетворял следующему критерию: перегоняют 5 раз подряд водно-спиртовую смесь с концентрацией спирта 10 об.% После последней перегонки дистиллят должен иметь прочность спирта почти 9,9% по объему, другими словами, во время каждой перегонки прибор не теряет количество алкоголя выше, чем 0,02% по объему.